预防食物中毒和肠道传染病知识宣传

预防食物中毒和肠道传染病知识宣传

   食物中毒特点：

    1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发病，停止食用该食物后，发病很快停止；

    2、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短；

    3、一般无人与人之间的直接传染；

    4、所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

预防肠道传染病的关键是把好“病从口入”关,采取综合措施预防食物中毒和肠道传染病的发生：

  1、注意不吃变质、不洁食物；不到无证和卫生条件不好的摊点就餐或购买食品；生吃瓜果要洗净或去皮；盛装食物的容器和加工食品的工具要洗净消毒；食品和食品原料的采购要新鲜、安全，注意生产日期和保质期以及储存条件，切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品；切勿食用发芽土豆；加工四季豆、豆浆等食品一定要烧熟煮透。

   2、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，食用前应彻底加热，食物的中心温度须达到70℃以上，并至少维持2分钟。

   3、养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，不喝生水。

   4、一旦身体出现不适，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，应及时到正规医院就医，以免耽误病情，同时，也便于对食源性疾患的早发现、早诊断、早控制。

                                                                             校医院